科學技術的進步為工業生產和發展帶來巨大的經濟效益和社會效益，工業冷凍機的發明與廣泛使用使得冷凍產品的質量明顯提高。傳統的冷凍機分為兩種，一種是水冷式，另外一種就是風冷式。雖然二者的所需原材料不一樣，但是基本的原理和工業操作都相差不大。在具體的工作制造過程中，水冷式制冷效果比較好，但需要大量的冷卻水，風冷式靈活方便，不需要冷卻水就可以正常運轉。其中水冷式冷凍機不太方便搬運，風冷式冷凍機適合缺水地區，便于具體需要時的搬運。
工業冷凍機實際操作中的工作原理是將空氣冷卻至零點以下，使空氣中的水氣凝結成水，然后再將凝結成的水進行加熱，進而使得整個運轉中獲得低濕度的空氣。空氣中的冷卻來源可以使用冷凍機的冷媒、冰水或者鹵水。根據工業冷凍機的設計理念，主要有三個不同制冷循環系統。
第一,單級制冷循環系統
單級制冷循環系統的運用極為廣泛，可以應用于制冰，空調、食品冷藏等方面。其主要原理就是制冷劑在制冷系統內相繼經過壓縮、冷凝、節流、蒸發四個環節，就可以構成簡單的單級制冷循環系統。此外，單級制冷系統是由蒸發器、單級壓縮機、油分離器、冷凝器、貯氨器、節流閥、氨液分離器以及其他等多種設備組成，相互間共同作用達到目的。
第二,雙級制冷循環系統
雙級較單級而言，顧名思義就是多了一級。雙級制冷系統是在單級制冷系統的基礎之上發展起來的一種制冷系統。最大的特點在于壓縮分為兩個階段進行。與單級相對比，雙級制冷系統中所需的設備中更新的是一個雙級壓縮機，形成一個新的系統，從而構成較復雜的冷凍機運轉系統。近年來，雙級制冷循環系統的出現實現更加高效率的冷凍速度，提高了整個工業運轉的速度，但是這樣的設立理念也會不斷的更新和換代，未來的工業冷凍機行業會有更加先進的設備被創造。
第三,制冷劑運轉的原理
制冷劑是冷凍機正常工作的必備設備，主要起到降溫制冷的效果，使得空氣由氣態變為液態。因此在具體設計冷凍機的時候，需要全方位多角度考慮制冷劑劑量，以此更好實現制冷效果。
