工業冷水機，是一種專業制冷的機械設備，具有恒溫、恒壓、恒流功能，能夠控制的溫度范圍廣，可從零攝氏度到零下45攝氏度，都能控制。常溫控制就是零攝氏度到零下35攝氏度，低溫控制就是零攝氏度到零下45攝氏度，溫度控制很精準的。為何冷水機能實現這樣一種低溫控制？這是由它的工作原理決定的。先把一定量的水注入水箱，然后用冷水機的制冷系統把水降溫，再用泵把已降溫的水送到要冷卻的設備處，這些冷凍的水把設備在運轉過程中產生的熱量帶走，變成熱水，再回流到水箱，由冷水機的制冷系統把這些熱水冷卻，制冷作用就是如此循環的。這樣簡單的工作原理，似乎一個讀書不多的人都能設計出來，但不是這樣的，它的制冷效果可是出奇地好，可說是神奇了，能達到零攝氏度到零下45攝氏度的溫度控制范圍。
工業冷水機的工作原理雖然如此簡單，但制冷效果如此神奇，而且制冷溫度范圍如此廣泛，從而能適應市場上對冷水機的一切制冷溫度要求。這對一個國家經濟支柱的制造工業來說，是致命的重要的，因許多行業領域是需要冷水機的，如產品需要冷卻，物體需要冷卻，機械設備需要冷卻，等等。像各種生鮮、餃子、冷飲、乳制品生產企業等，都是需要冷水機對這些產品或說商品冷卻的。像殯葬行業里，遺體需要用冷水機冷凍段時間再火化，中國的毛澤東、越南的胡志明的遺體就使用了冷水機的冷凍技術。
